Ce mâncare ia un vegan pe munte

Am fost intrebat de multe ori ce mancare iau pe munte. Se pare ca unii vegani nu stiu cum ar putea sa isi pastreze alimentatia cand nu mai sunt in oras.  Am facut un video in care vorbesc despre ce mancare iau pentru o tura montana. La momentul postarii acestui clip, tocmai m-am intors de la tura de 2 zile pe munte.

Like & Share daca v-a placut sau daca v-a fost de ajutor !

Advertisements

Ciocolata extraterestra de la Nazca ;)

Cea mai simpla reteta  cand iti e pofta de ceva foarte dulce si mai ales sa fie cu mult cocos! Cat mai mult 🙂  Ingredientele sunt: nuca de cocos sub diverse forme, curmale, unr de cocos, seminte de canepa, iar reteta suna cam asa:

M-am folosit de asfaltul din fata blocului ca sa sparg 2 nuci de cocos mature (mie imi plac astea tinere dar vorba aia,  pe vreme de seceta e  buna si o ploaie cu gheata 🙂 ) pe care le-am maruntit cu lama S a utilajului din dotare. Am adaugat aproape 0.5 kg de fulgi de cocos macinati fin si seminte de canepa la discretie. Am amestecat totul cu pasta de curmale facuta in prealabil din curmale semihidratate  si untul de cocos. Amestecat, pus in formele existente prin casa si gata.  Se face repede si e  apreciata si de altii  🙂

pizap.com14537411991972

Reteta de revelion:

Budinca de chia cu bucatele de cocos prin ea, zmeura pe deasupra si indulcita cu sirop de curmale.

Mult dulce si cateva legume ratacite :)

Ultimul shake din 2014 si primul din 2015. Cam tarziu, e drept, dar oricum nu mai e mult pana in 2016 🙂 Macar din punct de vedere alimentar si al gustului, am terminat bine un an si am inceput bine un altul. Cu restul mai am de lucrat, adica cu mine si cu salasluieste in interiorul meu. Dar pana la confesiuni de genul acesta, raman la mancare. Cea mai simpla si complicata totodata dependenta  🙂

2014 : nectar de capsuni, apa de la 2 nuci de cocos, sirop din curmale, 2 banane si o portie serioasa de Raw Meal de la Garden of Life.

2015 : portocale,  must din struguri, amestec din suc de catina, pasta de macese si suc de lamaie, sirop din curmale, amestecul meu din plante si o portie de Raw Meal.

shake 4Si cateva shake-uri din zilele ce au urmat :

No. 1 : afine, stafide  hidratate, nectar de prune,  amestec din suc de catina, pasta de macese si suc de lamaie, amestecul propriu din peste 20 de plante, pulbere din iarba de grau, orz si lucerna, portia proteica de Raw Meal.

No. 2 : mere, banana, amestecul propriu din peste 20 de plante ADA (amestec detoxifiant-antioxidant), pulbere din iarba de grau, orz si lucerna, must din struguri, amestec din suc de catina, pasta de macese si suc de lamaie, sirop de capsuni.
shake 5No. 3 : pere, merisoare, must din struguri, amestec din suc de catina, pasta de macese si suc de lamaie, amestecul propriu din plante ADA, pulbere din iarba de grau, orz si lucerna, portia proteica de Raw Meal.

No. 4 : portocale, grapefruit, merisoare, amestecul propriu din plante ADA, pulbere din iarba de grau, orz si lucerna, portia proteica de Raw Meal, must din struguri, amestec din suc de catina, pasta de macese si suc de lamaie, sirop de capsuni. V-ati prins, merg mai des la sala, portia proteica Raw Meal  e nelipsita 😀

Iaca-ta cum sunt tratat  cand sunt in vizita, cu fructe pe genunchi 😀

Si deoarece am facut curatenie in frigider, am facut ceva simplu cu ce am gasit pe acolo si anume: conopida, broccoli, ridiche neagra, ardei si castravete, Am executat repede un sos din rosii, usturoi, seminte de  floarea soarelui si de susan, plus cateva ierburi aromate si am tavalit legumele prin el.

shake 4 cu fructeAcum trecem la dulcuri dulci de tot. Si aromate 🙂 Pseudociocolata, ce altceva ?

Primul tip de pseudocioco: pasta de curmale, cele 2 nuci de cocos a caror apa s-a insinuat in ultimul shake din 2014, fulgi de cocos uscati pentru a mai absorbi din apa nucilor proaspete, pudra de carob si  putin unt de cacao. Am amestecat totul foarte bine, apoi am impartit amestecul in 3 parti, fiecare din ele primind o alta aroma astfel: menta, lamaie si scortisoara. Responsabile pentru arome au fost uleiurile esentiale de la Steaua Divina. Pe unele le-am pus in diverse forme de ciocolata, pe altele le-am facut cuburi. Din cauza nucilor de cocos proaspete, amestecul nu s-a intarit ca o veritabila cioco, chiar daca le-am tinut la frig, dar oricum gustul a fost apreciat. In poza a treia am pregatit o farfurie pentru parinti iar in a patra vedeti cum merg eu in vizita la persoane care apreciaza “specialitatile” raw 😛

ciocolata 1Al doilea fel de pseudocioco a fost de departe cel mai reusit dulce de pana acum. Contine pasta de curmale, miez de nuca,  alune de padure, fenicul pentru o aroma distincta si fulgi de cocos uscati pentru a intari compozitia daca e prea moale. Nucile au fost maruntite si amestecate cu pasta de curmale si restul ingredientelor, apoi tava cu viitoarea bunatate extraordinara a stat la frig. S-a intarit exceptional de bine, incat mi-a fost greu sa o tai sub forma de batoane mici, patratele si triunghiuri. Pe cat de simpla este acesta combinatie, pe atat de buna e. In ultima poza din colaj se vad toate felurile de dulcegarii pregatite sa plece la distanta mare de casa, alaturi de cativa biscuiti din bostan, mere si curmale.
ciocolata 2

Oare sunt dependent de dulce ??? Dar nu beau, nu fumez, nu le am cu jocurile de noroc, deci un viciu trebuie sa am nu ? 😛 Mai am totusi alte vicii, mult mai periculoase decat dulciurile 😀

Like, Share & Subscribe daca ti-a placut !

Pe baza de bostan: RELOADED !

Nu doar MATRICEA  poate fi reincarcata….. tot felul de lucruri se preteaza la reincarcare: cartusele de imprimanta, paharul pe jumatate gol, o inima golita de suferinta, sticlele de plastic, cardul de credit,  mintea incetosata care si-a pierdut antrenamentul gandirii, cartela prepay, o existenta fara nici o menire… si multe altele … Momentan reincarc doar bostanul in blender  si  in vasul cu lama S.

Ca sa ma inscriu si eu in “isteria” generala care bantuie acum televizoarele LCD, plasma, HD, si chiar 3D, legata de ce “punem pe masa” in minunata perioada a sarbatorilor de iarna, va prezint cam ce am mancat eu in ultimele 2 saptamani. Desigur ca nu a fost posibil sa pozez chiar tot, dar ideea generala reiese destul de clar . Zilele incep, ca  si postarea aceasta, cu shake-uri  dintre care am ales 3 retete:

No.1: bostan, mere, fenicul proaspat, amestecul ADA, must din struguri, sirop de capsuni, amestec din suc de lamaie cu suc de catina si pasta de macese

No.2: fenicul proaspat, nectar din prune, afine, sirop de capsuni, bostan, banana, 2 curmale medjool. Apa e de la sine inteleasa pentru toate.

No.3: bostan, banana, curmale, nectar din prune si capsuni inghetate care insa sunt asa de bune incat nu mai incap in poza :P; iar in farfurie avem multe si bune cum ar fi : faina de cocos, pulbere din iarba de grau, orz, vlastari de lucerna, frunze de patrunjel, telina, menta, ceai verde si amestecul ADA.

3 froothie

In cursul zilei dar uneori si seara pentru ca nu ma pot abtine 🙂 , mai mananc fructe cam in felul de mai jos: portocale, mere, pere, clementine. Astazi am donat unui prieten tot ce mai aveam in frigider – naut fiert, dressing de salata si pate din seminte si legume- si trec numai pe fructe pentru urmatoarele zile.
fructe simple

Seara m-am delectat cu rulouri din foi de alge umplute cu un amestec generos de legume “lipite” cu un sos din bostan si am facut si o mega supa tot din bostan. Nu am spus ca e pe baza de bostan ? 😛

Eu le spun sushi pentru ca asa arata dar nefiind cu orez, mi s-a spus ca sunt rulouri cu legume… dar ca sa nu ma incurc in definitii mai bine va spun ce contine umplutura: castraveti, rosii, conopida, porumb, morcov, telina, sfecla rosie, ardei, masline si patrunjel toate tocate marunt. Sosul este facut la mixerul cu lama S din : bostan, usturoi, ceapa, quinoa hidratata, rosii, faina de in si susan, cimbru, busuioc si un ardei foarte iute.
sushi 1

Se unge foia de alge cu sos, se pun 2 linguri de amestec si se ruleaza, apoi se inchid capetele. Foile de alge sunt initial uscate si nu au un miros foarte pronuntat, dar dupa ce se hidrateaza de la sos – si asta se intampla foarte repede- se inmoaie, devin elastice si capata un miros specific care unora le place, altora nu. Mie  da 😀 . Unele din ele -cele patrate- capata un miros de somon.
sushi 2

Supa de bostan se face la blender si contine pe langa fructul portocaliu, urmatoarele: usturoi, suc de rosii,  suc de lamaie, frunze de fenicul, morcov, telina, praz, faina de in, hrean cu sfecla rosie, turmeric, cimbru, oregano, pulbere din frunze de telina si patrunjel, ardei extraiute, 2 bucati 😀 . Am mancat-o in castron de lut, cu lingura de lemn dupa ce am presarat in ea alge deshidratate si fulgi deshidratati de telina, ceapa  si usturoi.

In caz ca vi se face foame seara tarziu asa cum mi se intampla mie, putem manca rosii acoperite cu fulgi de drojdie inactiva, boia iute si piper, muscand din usturoi si fiidca tot zice lumea ca suntem ierbivori 😛 , mai indesam si-un patrunjel in gura  ! Alta optiune sunt 3 rulouri/sushi king size sau Hulk size (ca tot sunt verzi 😛 ).

cina

Atat supa cat si pateurile, sosurile le fac in cantitati mai mari cat sa mananc de 3-4 ori si le pastrez la frigider cateva zile. Eu nu ma impiedic de zvonurile precum ca hrana nepreparata termic se face in cantitate mica doar cat sa mananci o data si gata.

Like, Share & Subscribe daca ti-a plouat in gura si vrei sa nu se mai opreasca ! 😛

Pe baza de bostan si ciuperci

Ce mai mancam la inceput de iarna.

Froothie nr.1 : banane inghetate, bostan,  afine si merisoare, must fiert, nectar din prune fiert, amestecul ADA (detoxifiantantioxidant) si apa incalzita pentru ca acum e cam frig  si ceva cald e binevenit.

Froothie nr.2 : curmale, capsuni inghetate, bostan, nectar din prune fiert, suc de mere fiert,  amestecul ADA, anason si apa calda.

colaj shake 1

Froothie nr.3 : banana, para, bostan, nectar proaspat din struguri, amestecul ADA, cardamom si apa.

Portocale, pere si coarne pentru momentele cand vreau ceva simplu.

Bautura antioxidanta :  ceai din amestec englezesc verde si negru, suc de catina asezat frumos deasupra pastei de macese, o lamaie intreaga, amestecul ADA, anason si cardamom. E acra precum unele soacre (cel putin asa am auzit ca ar fi 🙂 ) dar este ca o gura de oxigen pur pentru organism.

colaj shake 2

Trecem la hrana nedulce  🙂 pentru ca mai trebuie si de asta.

 Varianta 1: ciuperci champignon in sos de rosii cu lamaie, drojdie inactiva, cimbru, busuioc si pasta de tahini, cu painea veganului care se fereste de gluten, adica ardei 😀

Varianta 2:  salata din dovlecel, ciuperci champignon, praz,  suc de rosii cu lamaie si mirodenii,  toate amestecate si ardei kapia pe post de paine.
colaj mancare 2

  O bucata mare de bostan aromat de la piata a devenit o supa gustoasa si  o crema dulce.

Supa : bostan, morcovi, marar, usturoi, ardei verde si rosu, lamaie, seminte de bostan, fulgi de chilli si de drojdie inactiva.  Adaugam apa si mixam bine la blender. Am  presarat frunze de patrunjel pe deasupra si am mancat-o  cu  ardei, morcov si painici din seminte.

Crema : aruncam bostan,  curmale semihidratate si scortisoara in mixer si procesam pana obtinem  o pasta dulce 🙂 Adaugam la final nuca de cocos proaspata data pe razatoare si mancam  cu oarecare pofta 🙂
colaj mancare 1

Pate din seminte  de floarea soarelui hidratate, ciuperci, dovlecel, praz, rosii deshidratate, usturoi, lamaie, faina de in, boia iute, cimbru si busuioc. Mixam toate ingredientele.  Am adaugat pe langa acest pate o salata din radacinoase.
colaj mancare 3Like, Share & Subscribe daca ti-a placut!

Casa de productie RAW4ALL prezinta :

In rolul principal: subsemnatul. Nu exista roluri secundare. Coloana sonara este la alegerea cititorului.

Nu mi-a placut niciodata sa mi se spuna bucatar si mi s-a spus asta inca de acum ani buni in urma. Dar se pare ca nu pot fugi de acesta indemanare a mea. Nu pot fugi de ea, ma urmareste oriunde ma duc si e in mintea mea pana adorm. M-a ajuns din urma si acum trebuie sa ma predau. Desi prefer sa imi spun in loc de bucatar, mic artizan al bucatariei raw  si  creator de produse din lumea plantelor. Parca suna mai bine chiar daca imi ia mult timp sa o spun 😛 .

A inceput sezonul  in care incep sa mai mananc si din ce am pus la congelator si in sticle in lunile precedente. Astazi veti vedea 5 shake-uri si 5 feluri de mancare pentru pranz sau cina. Poate ca unii dintre cititori sunt la inceputul abordarii acestei alimentatii si au nevoie de idei si meniuri dar cred ca vor fi de folos si celor care nu sunt atat de noi in acest stil alimentar. Asa ca va puteti inspira de aici. Nu vreau bani, doar celebritate 😀

Shake no.1 : must din struguri, netcar de capsuni, suc de catina, banane, mure, obisnuita portie de amestec  detoxifiant si antioxidant  acum combinate  🙂 . Il voi denumi de acum inainte ADA (amestec detoxifiant-antioxidant) pentru ca va fi prezent in toate shake-urile.

Shake no.2 : nectar din prune, suc de catina, kiwi, mere, seminte de canepa si ADA.

Shake 1

Shake no.3 : must din struguri, nectar de capsuni, nectar din prune, kiwi, merisoare si ADA.

Shake no. 4 : must din struguri, nectar din  prune, mure, capsuni, faina de cocos si ADA.

Shake 2

Shake no.5 : banane, merisoare, mure, must, suc de catina, ADA.  Uneori in loc de shake  mi-am facut un platou cu fructele pe care le aveam disponibile. Primul este cu pere, kiwi si banana iar al doilea este cu pere , mere si struguri.

Shake 3 cu fructe

Just to be fair, mentionez ca : mustul din struguri si nectarul din prune sunt fierte, murele, sucul de catina, merisoarele, capsunile intregi  si nectarul din capsuni sunt nefierte si congelate.

Sa trecem la preparatele potrivite pentru pranz si cina. Sunt foarte usor de facut, din ingrediente la indemana tuturor si gustoase rau de tot. Dar asta depinde si de indemanarea celui care le prepara de simtul lui sau  ei legat de combinarea ingredientelor si aromelor..

No.1 : Am facut mai intai la blender un sos relativ gros din urmatoarele: rosie, seminte de floarea soarelui hidratate, usturoi, ardei verde, cimbru, boia iute si drojdie inactiva. Apoi am facut “orez” din conopida cruda la mixerul cu lama S. Am despicat cu o cruzime nemaintalnita 2 ardei kapia, unul verde si unul rosu. Am combinat toate partile intr-un tot intreg asa cum vedeti.

mancare 1

No.2 : Am umplut un platou  cu ardei kapia, dovlecel, rosii, conopida si gogosari, toate crude. Am aruncat apoi in blender o sticla mica din mult prea bunul suc de rosii condimentat, niste usturoi, faina de in, drojdie inactiva. Am blenduit pret de vreo 10 secunde pana am obtinut un sos cremos si fin pe care l-am relocat intr-un bol si al lasat sa curga peste el putin din  minunata pasta de tahini ajunsa la mine tocmai de la ea de acasa, din Peninsula Arabica. Ia o bucatica de ceva  din platou, da-o prin acest sos  si vei vedea cat de bun este !

No.3 : Am executat repere orez din conopida, am adaugat pe langa el dovlecel feliat, salata de vanata si un rest de salata din radacinoase. A inecat totul in ketchup iute home made si iata ce repede se face un pranz !

mancare 2

No.4 : Am fiert cativa cartofi deoarece oaspetelui meu ii plac (nici  eu nu-i refuz  😀 ) si i-am acompaniat cu mustar de Dijon si hrean cu sfecla rosie la otet.  Dar platoul parea cam gol asa ca am adaugat  o rosii si cum aveam in frigider un pate din seminte de floarea soarelui, am zis cum sa fac sa-l fac util pe lumea asta. Asa ca  l-am asezat frumos in jumatati de ardei si cina fu gata in 3 timpi si 4 miscari 🙂

No. 5 : Acelasi platou. L-am umplut cu rosii, ardei si cum parca vazusem niste conopida pe undeva, m-am dus  repede dar constat ca era fiarta. No bine, las’ ca merge si asa. Dar ideea e: “La pomul laudat  sa nu te duci cu sacul ci cu gentuta… nu se stie niciodata 🙂 ” Credinciosul meu platou umplut, am adaugat inca 2 pasageri, salata de vanata in dreapta si  obisnuitul sos de rosii  (usturoi, patrunjel verde, drojdie inactiva, boia iute, seminte de floarea soarelui si de in) facut la blender. Rezultatul este ca tot ce se da printr-un sos e bun de  mancat.mancare 3

Am pastrat ce e mai bun pentru final.

Casa de productiesigla blog

prezinta  :

Imitatia de ciocolata  🙂

In dulcele stil clasic 🙂 am facut niste bomboane care au gust de ciocolata desi nu contin pudra sau unt de cacao. De fiecare data cand fac ciocolata raw spun ca e cea mai buna facuta pana atunci. Si de fiecare data descopar ca, asta e frate, lasand urmele de modestie pentru altcineva, sunt bun :D. Personal cred ca ciocolata nu poate exista fara cacao, ca aceasta a dat nastere ciocolatei si atunci ceea ce am facut eu doar  seamana cu ciocolata dar nu este. Daca nu as fi facut-o eu si as fi gustat-o de la altcineva, as fi jurat ca e cioco raw. Este una dintre cele mai simple, rapide si ieftine bomboane dulci care se pot face.

Ca sa elimin suspansul (poate unii mai au hipertensiune 🙂 ), ingredientele sunt:  curmale, stafide, fulgi de cocos, arahide crude hidratate si pudra de roscove plus arome. Metoda de prepare este urmatoarea: hidratam arahidele, spalam curmalele si stafidele dar nu le hidratam iar fulgii de cocos ii tranformam in faina. Dam la masina de tocat fructele si arahidele, le amestecam manual si eu am impartit amestecul  in doua ca sa fac bomboane  cu arome diferite. Dar cine nu vrea poate sa faca un singur fel. Am pus in vasul cu lama S o parte din amestec, am adaugat faina de cocos, pudra de roscove, pulbere si ulei esential de menta pentru ca ador ciocomenta 😀 si am mixat pana la obtinerea unui aluat solid. Am procedat la fel pentru cealalta jumatate de amestec adaugand in schimb cardamom si fenicul pentru ca m-am indragostit de aceste arome si gusturi orientale 😛 . Apoi le-am dat forma sferica in palme. Le-am bagat la frigider la intarit ceea ce au si facut  saracele bomboane infrigurate, dar nu inainte sa gust aluatul pe tot parcursul nasterii bomboanelor 😀 . Pentru ca nu m-am putut  abtine.ciocolata raw Like, Share & Subscribe daca ti-a placut si ti-a dat idei ! 

Vorbesc serios, apasa pe  Like & Share   😀

Meniu By Request pentru “fanii” mei :)

Treburile toamnei sunt multe, lungi si grele si nu prea mi-au mai lasat timp sa mai impart cu voi ce  si cum mai mananc. Dar tot ma mai intreaba oamenii ce  mai mananc  si cum in ultima vreme am neglijat sa mai postez fiind foarte ocupat, am facut un mic efort si am imortalizat cate ceva din ce mi-am preparat in ultimele zile. Asa ca, by request  urmeaza niste  shake-ri si-un pate !

Asadar avem un shake din pepene galben surprinzator de aromat si dulce pentru vremea asta, nectar de struguri negri,  cate o doza din cele 2 amestecuri, antioxidant si detoxifiant. Un platou cu smochine, prune si pere pentru ca aveam chef sa mai si mestec 🙂 . Pate din urmatoarele ingrediente: morcov, seminte de floarea soarelui si  miez de nuci hidratate, faina de in, ceapa. usturoi, ardei kapia si gogosar, patrunjel, busuioc, frunze de telina.  Morcovul se feliaza  si  apoi se proceseaza la mixer pana  devine marunt impreuna cu restul ingredientelor.  O metoda buna de  a manca mai mult morcov fara sa roadem la el precum Bugs Bunny 😛 .

meniu1 blog

Urmeaza un shake din banana, para, smochine si aceleasi amestecuri  despre care puteti citi AICI . Smochinele sunt deja pe terminate asa ca le includ si in urmatorul shake alaturi de banane decongelate, un pahar din sucul super nutritiv  numai bun de baut dimineata dupa trezire (suc de catina, suc de morcovi, nectar din struguri, suc de mere) si oare ce sunt prafurile alea  din farfurie 😀 ? evident cele 2 amestecuri  din ierburi, frunze, radacini si seminte. Bananele sunt scumpe acum si ma bucur ca mi-am facut rezerve congelate atunci cand le-am gasit  chiar si cu 1.5 lei /kg 😀
meniu2 blogAm gasit un mango super copt la reducere asa ca nu am ezitat  sa-l iau si am facut un  absolut fantastic si indescriptibil de gustos shake  impreuna cu banane de la congelator si ultimele capsuni din gradina. Atat de bun a fost incat am fost tentat sa  il beau singur, mai ales ca nu a iesit prea mult, dar tocmai pentru ca a fost prea bun am vrut sa il iimpart cu toti cei care mi-au iesit in cale: mama, tata si vecinul 🙂 A fost apreciat de toti si am impartit putina bucurie gustativa ! Ultimul shake de pe lista are la baza smochine, mere, banana, faina de canepa, faina de cocos si cele 2 amestecuri. Cred ca v-ati prins ca am inceput o mica detoxifiere cu produse concepute si produse chiar de mine 😀
meniu3 blogInca mai sunt fructe de toamna deci intarzii cat pot de mult trecerea la meniul de toamna-iarna. Dam tare cu fructe  cat se mai poate 🙂

Like, Share & Subscribe daca v-a placut !