Raw Food- Martie 2012

Supa crema de radacinoase

29 martie 2012

daca v-ati saturat sa mancati legumele radacinoase ca atare sau in salate, I give you Supa- crema de radacinoase . crude:)
ingrediente: pastarnac, morcov, telina, ceapa,putin usturoi si sfecla rosie
condimente: sare marina, piper, boia, oregano, cimbru, putin chimen
intai se marunteste totul apoi se da pe mana (a se citi lama) blenderului pana devine fina si cremoasa.

51

aceasta este baza la care adaug doar cand mananc putin ketchup home made (mmm ce bun e !), zeama de lamaie si putin ulei. eu am pus ulei din samburi de struguri dar poate fi si de masline.
de asemenea am adaugat seminte de floarea soarelui (pot fi si de dovleac sau altceva) si cateva boabe de naut fiert ca sa am ce mesteca 🙂
este putin picanta;) a mancat si mama si tata, pana si matusa care habar nu are ce-i aia mancare cruda. ma rog, in cazul de fata, semicruda 80/20 % dar asta nu-i stirbeste cu nimic gustul. Incercati si voi !!!

Ciocolata cu menta

27 martie 2012

prima mea ciocolata !!! cruda !!! cu aroma de menta !!!

46

ingrediente: avocado, pudra de roscove, miere, migdale, miez de nuca, arahide rosii, toate maruntite, fulgi de cocos si menta. 47

aveam cateva cutii cu forme goale de ciocolata cumparata, asa ca le-am umplut cu noua ciocolata. in fiecare forma am pus cate o bucatica de papaya. 48

apoi am presarat fulgi de cocos si le-am trimis in Siberia 🙂 49
dupa cateva ore la frig iata ce a iesit:) sunt mai moi decat surorile lor din comert din cauza lipsei uleiurilor hidrogenate si a altor ingrediente.

50dar gustul depaseste chiar si aspectul !!! si cred ca au iesit destul de frumoase pentru prima incercare:)

Paste din dovlecei

21 martie 2012

acum cateva luni, pe la inceputuri, uitandu-ma la retete crude, salivam la aceasta reteta in special. iata ca a venit si ziua Z in care am facut paste din dovlecei cu sos de rosii. aceasta mancare foarte, foarte buna si ridicol de usor de preparat, intra deja pe lista preferatelor mele!

43

cu unealta de curatat cartofi am facut “pastele” lasand miezul cu samburi neatins. se procedeaza ca si cum ai curata cartofi sau castraveti sau orice alta leguma. 2 dovlecei si 4 rosii medii au fost suficiente pebtru 3 persoane. 44

sos: rosii, cateva masline naturale, putin usturoi, piper, oregano, cimbru, peperoni, busuioc, sare marina, ulei de masline
ar fi trebuit sa adaug si cateva felii de rosii deshidratate pentrut textura si aroma mai intensa, dar de… cand voi avea deshidrator:) in schimb am scapat cateva buchetele de broccoli45modificarea s-a dovedit a fi binevenita, adaugand un plus de savoare retetei originale si un plus la viteza cu care le-am mancat 🙂 adica, imediat pentru ca e mult prea bun ca sa mai astepti fie si 5 minute:) este de-a dreptul imposibil de buna combinatia !!! who said raw is tasteless???

Super green smoothie

21 martie 2012

41

green smoothie rules!!! in ordinea adaugarii: gutuie,broccoli, mar, patrunjel, cateva fructe hidratate, salata verde, kiwi, frunze telina; am adaugat suc concentrat de ghimbir, lamaie si menta, apoi apa; observati armonia culorilor 🙂

42 pont: concentratul de ghimbir, lamaie si menta l-am facut cu cateva zile inainte ca sa am pentru mai multe sucuri. poate fi consumat ca atare, diluat cu apa si indulcit. la ce concentratie de antioxidanti au ghimbirul si lamaia, poate fi tinut mai bine de 4 zile in frigider:)

Salata Greenpower

20 martie 2012

39pe sistemul “mananca salata ca sa cresti mare “, I give you salata verde-rosu. sau invers.
ingrediente: spanac, broccoli, patrunjel, sfecla rosie, suc de lamaie, busuioc, putina faina de in 40se mananca cu pofta si in cantitati mari !!! cu orice vreti voi.

Crema de mere  cu menta

20 martie 2012

uneori vreau sa mananc fructele si altfel, nu ca in starea lor naturala n-ar fi bune.

35 asa ca dupa 5 minute de meditatie, am creat aceasta crema de mere si gutui cu menta. este prima mea reteta cu adevarat proprie, restul fiind variatii mai mari sau mai mici ale unor retete deja consacrate. aproape niciodata nu reusesc:) sa respect o reteta, mereu adaug, inlocuiesc sau modific ceva. 36

ingrediente: mere, gutui, fulgi de cocos, stafide si curmale hidratate, toate facute pasta, frunze de menta facute praf si pulbere:)
topping: pudra de roscove, ulei din samburi de struguri, apa de la fructele hidratate 37marea parte a toppingului l-am amestecat in crema de fructe. cu restul am facut aceste spirale frumoase peste migdalele maruntite.38menta a dat un gust proaspat si racoritor cremei iar toppingul este asemanator ciocolatei. uimitor ce se poate face cu putina imaginatie, nu?

Salata si atat !

19 martie 2012

imi plac la nebunie salatele ! de fapt primele 3 luni am mancat aproape numai salate! I kid you not ! probabil si din cauza ca nu stiam sa fac altceva:( dar asta s-a schimbat acum 🙂

34

asadar salata de fata  contine: spanac, salata verde romaneasca, morcov, telina, pastarnac, varza rosie, graunte porumb, gogosari la otet , ceapa, mar, boabe fasole, arahide rosii si miez nuca maruntite, zeama lamaie, busuioc, ulei masline.
am mancat-o cu piure de legume si masline rosii. mai are rost sa va spun cat e de buna?

Dejun “traditional” !

19 martie 2012

arata bine nu? credeti-ma, gustul e chiar mai bun decat arata, daca e posibil asa ceva:))

33stanga: hrisca hidratata, care incepe sa intre in topul alimentelor preferate
dreapta: arahide rosii, miez de nuca, seminte floarea soarelui si dovleac
sus: mar, grapefruit, kiwi, proaspete
jos: papaya, merisoare, curmale, caise, stafide, prune, hidratate
am adaugat la amestec: catina, faina de in, pudra de karob, scortisoara, fulgi de cocos si lapte de susan

Piure din legume

18 martie 2012

31de ce n-as manca si un piure? nu de cartofi fierti ci de conopida cu alte legume: radacina telina, pastarnac, morcov, patrunjel + faina din miez de f.s., faina de in, drojdie inactiva + piper, boia, cimbru, chimen, nucsoara. 32a iesit din robot o pasta fina precum cea de cartofi, numai ca sunt crude toate. l-am mancat impreuna cu masline si gogosari, dar poate fi mancat in multe feluri, cu diverse garnituri de mei, hrisca, cu diverse sosuri, etc…bun si sanatos 🙂

Lapte de migdale

18 martie 2012

30din seria “got milk? can’t live without milk, I just loooove milk”, va prezint, probabil cel mai bun lapte , si anume cel de migdale. se hidrateaza migdalele, apoi se dau la blender impreuna cu apa. se strecoara si gata.

Chiftele cu broccoli si conopida

17 martie 2012

26nu-i asa ca arata bine? n-o sa va tin in suspans si va voi spune ca sunt  chiftele de conopida si broccoli. nu ma asteptam sa-mi iasa din prima asa de gustoase, but it  seems like I’ve hit the jack pot !!!  27ingrediente: conopida, broccoli si miezul de nuca maruntite grosier, drojdie inactiva, faina din miez de floarea soarelui, faina de in, zeama de lamaie; condimente: piper, boia de ardei, sare, chimen, cimbru 28asa de buna  e compozitia, incat abia m-am abtinut sa nu o mananc toata cu lingura  in starea in care era 🙂 am lasat-o 30 min la frigider sa se combine aromele 29a urmat o tavaleala prin migdale maruntite …mmmm… deja anticipam rezultatul !!!  dupa inca o ora in care le-am lasat sa tremure la frig, am chemat poporul la degustare si am obtinut magna cum laude:) in traducere, sunt fantastic de bune !!!

Supa de alge si rosii

16 martie 2012

24imi era o pofta grozava de alge, acest superaliment pe care ni-l ofera oceanul planetar. asa ca am luat un pachet de alge deshidratate din rezerva strategica :), si dupa ce am asteptat sa se hidrateze, a iesit o superbuna supa de rosii si alge.

ingrediente: alge marine deshidratate, radacina telina, pastarnac, ceapa, usturoi, suc de rosii si apa calda-sub 40 gr.C
condimente: sare marina, piper, putin ulei de masline, zeama de lamaie, cimbru 25ar fi trebuit sa pun rosii proaspete dar nu aveam  asa ca am ales the next best thing. dar vine ea vara curand and I will have my revenge:) dar chiar si asa a iesit foarte buna !!!

Lapte din seminte de floarea soarelui cu menta

16 martie 2012

23in numele varietatii, am executat si un lapte din seminte de floarea soarelui cu  frunze de menta. l-am indulcit cu stafide, curmale si merisoare hidratate. culoarea mai cafenie se datoreaza atat semintelor cat si fructelor. l-am acompaniat cu salata din cereale, seminte , nuci si o multime de fructe uscate si proaspete, plus cei 3 antioxidanti puternici: cuisoare, scortisoara si pudra da karob 🙂

un complex de nutrienti vii care depaseste bariera micului dejun si se poate substitui oricarei mese a zilei. delicios !!!

Lapte din susan si batoane energizante

15 martie 2012

nu vi se pare bizar ca suntem singura specie de pe planeta ca inca mai consumam lapte dupa ce depasim faza de sugar? si mai bizar e ca bem secretiile mamare ale altei specii de vietuitoare…

19 si asta cand exista atatea alternative: lapte de migdale, soia, floarea soarelui, susan  si altele.

20astazi avem in meniu lapte de susan: faina de susan crud, apa, curmale hidratate pentru indulcire, aroma de vanilie. se amesteca toate in blender si gata ! semintele de susan contin mai mult calciu pe unitate de volum decat preaslavitul lapte al altei specii, oricare ar fi ea !

22

batoanele sunt un amestec ingenios de felurite seminte si nuci, cereale integrale, fructe uscate, arome si condimente, uscate in tava pe soba. bun bununtz !!!

21

deci este imposibil de bun :))  enjoy !!

Un alt suc verde

14 martie 2012

18

incurajat de succesul primului green smoothie, am mai facut unul 🙂 don’t worry, nu voi poza fiecare suc pe care-l fac, oricum sucurile verzi arata cam la fel  nu??? adica verzi :)) contine: frunze de spanac, ghimbir, menta, portocala, fulgi de ovaz, kiwi, mar, scortisoara; am blenduit totul impreuna cu apa pana la obtinerea unei consistente cremoase  dar fluide. mmmmm !!!  a iesit atat de bun, incat si tata a baut, iar el nu se lasa convins usor de nimic ce nu e in sfera lui de cunoastere 🙂

Budinca de mei cu glazura de roscove

13 martie 2012

OK, am pacatuit, nu e cruda in totalitate 🙂

10

am fiert mei la care am adaugat putina faina de soia. dupa ce s-au fiert, am amestecat cu fulgi de cocos. ce se vede deasupra e scortisoara 11am adaugat stafide si caise hidratate putin in prealabil am scapat din greseala si cateva arahide rosii si miez de floarea soarelui hidratate putin inainte…deci nu din greseala ci chiar premeditat:) glazura e un amestec din: pudra de roscove, faina de in, esenta de rom, ulei din samburi de struguri, putina miere si apa 14am lasat imaginatia sa lucreze in timp ce turnam glazura 15am facut locasuri pe margine ca sa intre glazura . pentru efect vizual:) 16am mai turnat glazura ca era taaaare buna ! dupa ce am inundat bolul cu glazura, si dupa ce au tremurat vreo ora in frigider, A IESIT CEVA  EXCELENT 🙂

Suc verde

12 martie 2012

5nimic nu-ti ofera mai multa energie decat un green smoothie dimineata !!!acesta este primul meu suc verde venise timpul sa incerc asa ca am folosit ce am avut prin casa : spanac, broccoli, mar, grapefruit, fulgi de ovaz si chipsuri de banane, pt ca nu aveam “the real deal” a iesit neasteptat de bun, cu o textura fina si spumoasa. o bautura cruda, savuroasa si sanatoasa !!! sigur va ploua in gura 🙂

Bomboane “Raffaello”

11 martie 2012

1

daca tot stau pe acasa momentan, am inceput sa ma initiez in domeniul bucatariei fara foc. prima reteta incercata sunt bomboane gen Raffaello 🙂

2

ingrediente: curmale deshidratate, fulgi de cocos, scortisoara, pudra de roscove, faina de in. Le-am umplut cu miez de nuca si arahide rosii apoi le-am tavalit prin fulgi de cocos:)

4

bomboane crude si minunat  de gustoase !!!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s